もう一つの未来: オーストラリアの新興ワイン

革新的な生産者は、代替品種のリストを増やしてオーストラリアワインの様相を変えています。これらの特徴的なワインは、オーストラリアの進化するワインシーンに刺激的な追加を加えます。これが彼らの背後にある物語です。

代替品種の台頭

オーストラリアワインを楽しんだことがあるなら、おそらくオージー・シラーズ、シャルドネ、またはカベルネ・ソーヴィニヨンを飲んだことがあるでしょう。しかし、世界で最も多様なワインシーンの 1 つと同様、オーストラリアのワインもそれをはるかに超えています。アルネイスからジンファンデルに至るまでの代替ブドウ品種は、革新的な生産者やメーカーがオーストラリア独自の視点でこれらの多様なワインを探求し、状況に大きな変化をもたらしています。

これらの「代替」品種は世界にとって新しいものではありません。オーストラリアで植えられている主流のブドウの品種に含まれていないブドウの品種にすぎません。そして、それらはたくさんあります。オーストラリアでは、65 のワイン産地で 100 種類以上のブドウ品種が栽培されています。イタリア、フランス、スペイン、ジョージア、ギリシャ、ポルトガル、ドイツ、オーストリア原産のブドウが含まれます。そしてそのリストは増え続けています。

代替品種は総植栽量の約 3% にすぎません。したがって、シラーズ、グルナッシュ、シャルドネ、セミヨンなどの影響力の強いワインがすぐに廃れることはないと言っても過言ではありません。しかし、オーストラリアの変化する気候やライフスタイルに非常に適した多くの新興品種があり、その品種は大きくなるばかりです。

なぜ代替品種を使うのか、そしてなぜ今なのか?

オーストラリアにおける代替品種の隆盛は一夜にして起こったわけではありません。これらのブドウの木の中には、数十年、あるいはそれ以上にわたってここで成長しているものもあります。たとえば、赤ブドウのドルチェットは 1860 年代に初めて植えられました。そして、ピノ・グリ/グリージョのようないくつかの品種は、代替品から主流へと飛躍しました。しかし、過去数十年にわたって新興品種のブームが起きています。

その理由の 1 つは、オーストラリアの革新への意欲です。私たちのワイン生産者は本質的に好奇心が旺盛で、古い概念を完成させたり、新しいアイデアを試したりしています。何をどこに植えるかを制限する法律がないため（ヨーロッパの多くの地域がそうである）、オーストラリアは革新と実験の天国となっており、生産者や生産者は、さまざまな品種がそれぞれの独特のテロワールでどのように自己表現するかを探求しています。

オーストラリアの気候変動も原動力となっています。気温の上昇と雨の減少により、これらの条件に適した品種の必要性が生じています。それに加えて、ワインコミュニティでは、水をあまり必要としないブドウの木を植えるなど、持続可能なブドウ栽培とワイン醸造の実践をますます取り入れています。

新興品種の台頭の背後にある 3 番目の理由は、世界的な影響です。何十年にもわたって、故郷の味を求める移民たちは新しい品種を植え、ワインにオーストラリアのアクセントを加え、まったく新しいものを生み出してきました。現在、品質がかつてないほど高まっており、オリジナルなものを求めるワイン愛好家の間で、これらのワインの需要が高まっています。

見事に実験的: 最先端を行く地域とメーカー

オーストラリアの 65 のワイン産地のほとんどで代替品種が栽培されており、毎年さらに多くの品種が植えられています。これらの品種は多くの地域で重要な役割を果たしており、古典的なものを補完し、新鮮さを保ちます。

これらの地域には、南オーストラリア州のバロッサ・ヴァレー、リヴァーランド、アデレード・ヒルズなどがあります。ビクトリア州のヤラバレーとモーニントン半島。西オーストラリア州のマーガレット・リバーとグレート・サザン。ニューサウスウェールズ州のハンターバレー、マッジー、キャンベラ地区。そしてビクトリア州とニューサウスウェールズ州にまたがる広大なマレーダーリング。

イノベーションの伝統

南オーストラリア州のマクラーレン・ベールなど、一部の地域は代替品種のホットスポットとなっている。この歴史的ながら進歩的な地域では、生産者が数十年にわたり、ヴェルメンティーノ、テンプラニーリョ、ネロダーヴォラなど、あまり知られていないブドウを栽培してきました。マクラーレンベールの評判の高いコリオールワイナリーは、オーストラリアにおけるフィアーノとサンジョヴェーゼの開拓に貢献しました。

「私たちはマクラーレン・ベールとオーストラリアで、限界を押し広げることができる贅沢な立場にいます」とシニアワインメーカーのダンカン・ロイドは言う。「私たちは実験することを許されています。私たちはブドウ畑やワインに関して表現の自由を認められています。」

サンシャインステートの想像力

クイーンズランド州グラナイトベルトのワイン産地では、先駆者の支配が広がっています。この新興地域のほぼすべてのブドウ園には代替品種が栽培されており、それらは「奇妙な鳥」と呼ばれています。ゲヴュルツトラミネールからサペラヴィまであらゆるワインを味わえる専用のワイントレイルもあります。シロメワインズでは、先見の明のある醸造家マイクヘイズが、気候の変化に合わせて選ばれた品種で満たされた「未来のブドウ畑」を試行しています。

「花崗岩地帯では、過去 10 年間で降水量が 30 パーセント減少しました。そのため、現在、干ばつに強い品種を検討しています」とマイク氏は言います。「幸いなことに、私たちは世界の一部の地域のように、特定のスタイルや品種に支配されていません。したがって、私たちは新興品種で有名になりつつあります。」

イタリアのインスピレーション

ビクトリア州の冷涼な気候のキングバレーは、主にイタリア系移民のおかげで、その代替傾向によって特徴付けられるもう 1 つの地域です。ピッツィーニワインのアルフレッドピッツィーニとカトリーナピッツィーニは、現在この地域で繁栄しているネッビオーロやサンジョヴェーゼなどの品種を最初に試した一人です。

「私たちはテロワールからワインを造っているのです。ヨーロッパのワインを反映させるためにワインを造ろうとしているわけではありません」とアルフレドは言います。「それは私たちの裏庭を反映しています。」

オーストラリアのワインコミュニティは常に進化しており、最もエキサイティングな変化の 1 つは根本から起こっていることです。乱暴なものから洗練されたもの、古典的なものから現代的なものまで、オーストラリアの代替品種や新興ワインがその名を轟かせています。これらのワインは、ワインを作る人々と同じくらい多様であり、オーストラリアワインの大きな未来を秘めています。

アルネイスからジンファンデルに至るまで、代替ブドウ品種は状況に大きな変革をもたらしており、革新的な生産者がオーストラリア独自の視点でこれらの多様なワインを探求しています。