风光秀丽的雷司令产区
隐藏在南澳的洛夫蒂山岭中，克莱尔谷是一个以其世界级的葡萄酒闻名的小型产区，一个充满反差的地方。这个风景优美的地区保留了其轻松的乡村精神，并提供了一个远离城市生活的机会 ——但这里也是澳大利亚葡萄酒领域一些重要创新的发源地，由一群具有创造性的酿酒师领导。
来到克莱尔谷，你会发现自己就像置身于明信片中，被绿色的山丘，桉树林，野花和宁静的溪流所环绕。如果要野餐的话，这里绝对是最理想的地点。历史建筑和四处散落的乡村宅邸见证了这个地区的历史和繁荣，而且现在这里有越来越多烹饪当地食材的美食场所。
这里也是澳大利亚雷司令的故乡，在任意一个品酒室都可以尝到这种鲜活的，柑橘味的白葡萄酒。克莱尔谷雷司令是世界上最好的雷司令之一，以其纯粹，丰富的青柠风味和几十年的窖藏潜力而闻名于世。雷司令通常在凉爽气候生长的最好，凉爽的夜晚和漫长的成熟期能带来高酸度和浓郁的风味。克莱尔谷的天气相对温暖 ——表面看来不应该能出产这么好的雷司令。但为什么雷司令在这里这么成功呢? 这主要归功于克莱尔谷高达500米的海拔 ，下午的微风和寒冷的夜晚 。
来自原生态土地的纯净葡萄酒
克莱尔谷还出产顶级的霞多丽，赛美蓉，设拉子，赤霞珠，以及越来越多的小众品种，包括桑娇维塞，丹魄和阿西尔提可（Assyrtiko）。阿西尔提可是一个希腊白葡萄品种，和雷司令和长相思类似，具有鲜明的柑橘风味。
2006年，克莱尔谷的金百利酒庄（Jim Barry Wines）庄主彼得·巴里（Peter Barry）在去圣托里尼度假时爱上了阿西尔提可。10年后，金百利发售了澳大利亚第一批商业化的阿西尔提可葡萄酒，创造了历史。这是酒庄历史上许多第一中的一个 ——五十年代开始创业的创始人吉姆·巴里（Jim Barry）是克莱尔谷第一个受过正规培训的酿酒师，他还鼓励其他种植者探索新品种，包括在当时还不常见的雷司令。
斯蒂芬妮·托尔（Stephanie Toole）是克莱尔谷的另一位创新者。在1993年买下霍罗克斯山酒庄（Mount Horrocks）前，她从来没有酿过酒。到了收获季时，她已经有三个月的身孕，但仍然没日没夜的工作以酿造她的第一批葡萄酒。现在她有三个通过有机认证的葡萄园，出产一些该地区最好的葡萄酒。斯蒂芬妮还是澳大利亚第一批种植黑珍珠葡萄的人之一，她2006年种植的黑珍珠葡萄藤如今酿造的红葡萄酒广受欢迎。
“我们有得天独厚的天气条件，”斯蒂芬妮说。“清澈，纯净，无污染的天空。在夜间，气温急剧下降。这些都带给我们的葡萄酒美妙的滋味"
斯蒂芬妮和她的终身伴侣，同样是酿酒师的杰弗里·格罗塞特（Jeffrey Grosset）曾被品醇鉴（Decanter）葡萄酒杂志评为“世界知名五大葡萄酒夫妇”。两个人共用一个酒厂，但各自独立经营品牌和葡萄园。杰弗里是克莱尔谷的重量级人物，格罗塞特（Grosset）酒庄 ——以它收藏级的，有陈年潜力的波莉施山（Polish Hill）雷司令而闻名 ——赢得了一系列的全国和国际大奖。
螺旋盖革命
正是克莱尔谷的酿酒师们，为了保持他们雷司令的新鲜度和活力，推动了澳大利亚的螺旋盖革命。第一批实验是在七十年代由御兰堡酒庄发起的，之后在2000年，13个克莱尔谷的酿酒师 – 由杰弗里·格罗塞特领导 – 联合起来支持斯蒂尔文螺旋盖封口。消费者喜欢螺旋盖密封的葡萄酒的一致性和新鲜度，其设计设定了今天几乎所有螺旋盖都遵循的标准。今天几乎很难见到软木塞封口的澳大利亚雷司令了。
凭借其悠久的创新传统，奠基的传统经典生产商和新时代推陈出新的酿酒师们，克莱尔谷在品质和一致性方面的声誉将会延续下去。
