帕史维距离阿德莱德仅有三个多小时的车程，是第一个葡萄种植产区，沿着高速公路贯穿其中的是一排排优质葡萄园。今天，这里依然是一个小型且紧密的酿酒师社区家园。

霞多丽是这里的明星，富有创意的酿酒师也会酿制各种风格的葡萄酒，从起泡酒到灰比诺，再到设拉子。不同的葡萄酒，风味和强度也不尽相同。

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帕史维是一个低海拔地区，得益于凉爽的海风，这里属于温和的地中海气候。

帕史维位于南澳洲的石灰岩海岸，距离阿德莱德仅3个多小时车程，距离海岸线不到100公里。

霞多丽（Chardonnay）

这是该地区的招牌葡萄品种，以其葡萄柚、甜瓜和无花果的风味而闻名。这些风味大多在早期饮用是能充分体验到。

黑比诺（Pinot Noir）

越来越多的人开始关注这个红葡萄品种，酒体优雅，适合配餐，，有很多令人印象深刻的中等价位的葡萄酒。