大南部地区葡萄酒产区地域辽阔，从壮观的沿海悬崖和绿松石水到国家公园，再到山脉和蔓延的农场。隐藏在西澳州的边陲之地，是世界上最稀有的植物和动物的家园。

景观的美丽和多样性也在该地区的葡萄酒中发挥作用。大南部地区由五个子区域组成，每个区域都出产不同风格的葡萄酒。但有一个共同点：这些都是澳大利亚最优雅、最具陈年潜力的葡萄酒。 

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大南部地区是一个广阔的低洼地区，主要是地中海气候。气候条件各不相同，爱尔伯尼（Albany）和丹麦克地区属于温带，受海洋影响，巴克山（Mount Barker）、普隆格兰普（Porongurup）和弗兰克河河（Frankland River）的内陆地区，天气较暖，夜晚较凉爽。 

大南部地区葡萄酒产区面积广阔、环境条件多样化，为种植优质葡萄提供了理想的环境。这里位于澳大利亚的西南角，距离珀斯有5小时车程，距珀斯至爱尔伯尼（Albany）有1小时航程。

设拉子 （Shiraz）

美味鲜咸风味的凉爽气候的设拉子是这个广阔多样的产区出产的众多优质葡萄酒之一，富含香料和辛辣味，可制作优雅清淡的葡萄酒。

赤霞珠 （Cabernet Sauvignon）

这一品种在整个地区茁壮成长，生产出具有深色和浓郁风味的可陈年葡萄酒。大多可在瓶中陈化多年，让酒在陈酿的过程中使，口味变得柔软。

雷司令 （Riesling）

雷司令与设拉子一直在争夺大南部地区的招牌葡萄品种。雷司令清脆爽口，带有浓郁的柑橘味，上等的雷司令可以陈年长达10年或更长。

霞多丽 （Chardonnay）

这些优雅、优质的葡萄酒在五个子区域内生产风格多样的葡萄酒。大多可以陈年5年或更长时间。