打造澳大利亚葡萄酒历史遗产
猎人谷是澳大利亚第一个商业化的葡萄酒产区，拥有一些澳大利亚最古老和最稀有的葡萄藤。在此地成为今天的优质葡萄酒产区和美食中心之前，开拓者们在一片崎岖不平的山地中为整个澳大利亚葡萄酒产业打下了最早的基础。
詹姆斯∙巴斯比：奠基者
尽管乔治∙温德姆，爱德华∙泰瑞尔和詹姆斯∙金等已经成为澳大利亚葡萄酒发展过程中最重要的一些名字，但在历史上留下最浓墨重彩的一笔的却是一个来自英国的业余葡萄栽培师。1824年，这位年轻的苏格兰公务员兼葡萄栽培师--詹姆斯∙巴斯比来到澳大利亚。
虽然并没有在澳大利亚待很久，但巴斯比撰写了一些关于葡萄种植和酿酒的书籍，而这些书正是指引澳大利亚葡萄种植历史伊始的无价之宝。他最重要的贡献来自为期四个月的西班牙和法国葡萄园之旅。巴斯比采集了数以百计的葡萄藤扦插材料，给澳大利亚当地的葡萄种植者和酿酒师提供了巨大的资源宝库，这些葡萄扦插藤也构成了澳大利亚老藤葡萄的核心和灵魂。
亨利∙林德曼：远见先知
猎人谷的创新者亨利∙林德曼博士是该地区标志性品种，包括赛美蓉和西拉获得成功的幕后推手。他于1840年从英国来到猎人谷，并在1843年在他位于猎人谷的816英亩的地产‘卡瓦拉’种下了第一批葡萄藤。尽管面临诸多挑战，包括针对他的酒窖和葡萄酒的纵火袭击，到1850年时，他已经树立了酿造卓越葡萄酒的声誉。作为当地葡萄园协会的主席，他在推动刚刚起步的葡萄酒产业，以及推广他所钟爱的葡萄品种方面起着至关重要的作用，而这些葡萄品种正是猎人谷今天成功的关键。
莫里斯∙奥谢 ：现代先驱
莫里斯∙奥谢是一位革命性的人物，早在澳大利亚绝大部分葡萄酒还是加强酒的时候，他就已经开始生产令人兴奋的餐酒了。他绝对是一个有远见的人，当其他酿酒师还在使用发酵罐字母编号时，他就已经使用葡萄品种来标识他的酒了。1921年， 刚刚24岁的他买下了一个庄园，命名为‘悦峰酒庄’， 这片庄园是现在澳大利亚最受尊敬的葡萄园之一。在获得成功之前，他遇到了很多障碍和经济困难，包括在1927至1939年期间，每两年一次，对葡萄藤造成伤害的严重冰雹灾害。但他坚信这个产区的潜力，继续种植新的葡萄园，并酿造出一系列令人叹为观止的葡萄酒，向全世界展示了澳大利亚葡萄酒也可以是这么激动人心。
新生代，光明的未来
今天，猎人谷已经是澳大利亚访问量最大的葡萄酒产区之一，有超过100个葡萄园和世界级的酒窖和餐厅。产区的标志性品种是赛美蓉，以可以优雅陈酿超过20年的窖藏潜力闻名于世。从年轻时淡雅，清爽，柠檬香的葡萄酒转变为更丰润，复杂，洋溢着无花果，烤面包和蜂蜜香味的陈年佳酿。著名的英国葡萄酒评论家，葡萄酒大师杰西∙罗宾逊将其称为“澳大利亚给全世界的独特礼物”。西拉是该产区的另一个明星品种。优雅，富陈年潜力和百搭的配餐能力，与巴罗萨谷和麦拉伦维尔的强劲风格形成鲜明对比。
抛开悠久的历史，猎人谷起伏的山丘中正迸发新的活力。新一代的酿酒师们正在尝试新的风格和技术，并探索非传统的品种，例如菲亚诺，丹魄和巴贝拉。新一代酿酒师，像黑椒树酒庄的格温·欧森， 哈克汉姆家的瑞奇和阿瑟·辛克等都是澳大利亚葡萄酒业冉冉升起的新星，他们的好奇心指引他们将传统与创新连接起来。致力于延续澳大利亚的独特葡萄酒文化的决心与创新精神并重，新一代的酿酒师们正在巩固猎人谷作为一个永远站在前沿的经典优质产区的声誉。
